发布时间:2025-05-29 03:11:54 分类:公司动态 浏览:

  在保护心血管这件事情上,饮食是重要一环,其中“少吃盐”这一点已经深入人心。  但还有一件事被很多人忽视了,这便是补钾。尤其是心血管不好的人,建议你多吃“高钾食物”!  补钾对心血管很友好  钾是维持人体正常运转的关键营养素之一,它和钠是联合在一起工作的,钾主要在细胞内,钠主要在细胞外。  世界卫生组织曾强烈建议:增加膳食中的钾摄入量,以降低成年人高血压、中风和冠心病风险。  为什么补充钾元素对心血管很友好?具体来看:  减少脂类沉积  北京营养师协会理事、中国注册营养师于仁文表示,钾元素有助减少脂质在血管内壁的附着、预防血管受损和硬化。  调节心跳  心脏的正常搏动和肌肉正常收缩,都有赖于钾、钠等离子的协同作用。此外,钾还在体内肩负着控制骨骼和肌肉活动、预防心肌异常的任务。  协助降压  钾能促进钠从尿中排出,并抑制肾素—血管紧张素系统,从而降低血管压力。该系统是人体内重要的体液调节系统,被过度激活是产生高血压的原因之一。  5类人尤其需要补点钾  中国老年医学学会营养与食品安全分会副会长周春凌提醒,体内缺钾时,可引起肌肉、心血管、泌尿、中枢神经等系统,发生功能性或病理性改变,表现为肌肉无力、心律失常、胃肠道功能紊乱等。  人体不容易缺钠,但缺钾很常见,主要原因是钾过度排出或丢失,以下几类人要格外注意补钾。  高血压患者  医生通常会建议高血压患者多补充钾,因为与钠的升血压作用相反,钾有助帮身体赶走多余的钠,降低血压。  一吃就容易长胖的人  特别是那种吃一顿大餐就增重的人,也要增钾限钠。原因在于,高钠饮食促进水分潴留(过度的水和钠盐储存在细胞组织中,引起异常水肿)会快速增加体重,而钾有助排出体内多余的水分。  容易拉肚子的人  消化不佳、经常腹泻的人,也会排出过多的钾,需要从膳食中补足。  出汗多的人  出汗太多的人,尤其是更年期女性,因为钾会随着汗液流失。  部分慢病患者  除补钙外,骨松患者也要注意补钾,少吃钠,否则尿钙流失可能会增加。  糖友因为多尿,体内钾排出会较多。心衰患者因为需要服用利尿剂,也容易造成钾丢失。   营养专家推荐的“补钾金字塔”  身体中的钾主要来源于食物,膳食中90%的钾通过肠道吸收入血,并主要通过汗液、尿液、消化道排泄,而使钾保持在动态平衡中。  根据《中国居民膳食营养素参考摄入量(2023)》,健康人钾的适宜摄入量为2000毫克/天,如果要预防慢性病,摄入量可为3600毫克/天。  中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员张倩,为大家整理出一座膳食补钾“金字塔”。  第一层:新鲜果蔬  蔬菜水果的钾含量通常在100—400毫克/100克,再加上每天摄入量很大,因此是钾最重要的食物来源。  ● 菌类的钾含量较出众,如口蘑、双孢蘑菇。  ● 嫩豆类也具有高钾的特点,比如毛豆、嫩蚕豆、嫩豌豆、油豆角。  ● 颜色浓绿的叶菜,如菠菜、芥蓝、羽衣甘蓝、苋菜、空心菜、莴笋叶等钾含量都比较高,在300毫克/100克左右。  ● 个别浅色蔬菜,如竹笋、荸荠、莲藕等,也能达到300毫克/100克。  ● 香蕉、木瓜、橘子、杏、哈密瓜、甜瓜、樱桃、橙子、石榴、西瓜、桃子、柚子、葡萄等补钾效果也都不错。  第二层:奶类  奶类不但富含优质蛋白和钙,还能补钾。100毫升牛奶含钾180毫克,半斤奶能提供450毫克的钾,相当于成年人每日参考值的22.5%。  酸奶的钾含量为150毫克/100克,乳糖不耐受的人首选此类奶制品。  第三层:豆类和全谷物  如果按绝对含量来说,豆类是所有食物中钾含量最高的类别,比如黄豆钾含量为1503毫克/100克、芸豆1215毫克/100克、干蚕豆1117毫克/100克。  燕麦、青稞、藜麦、荞麦等全谷物的钾含量也很高,都在300毫克/100克以上。  在煮饭或煮粥时加些全谷杂豆,不仅有助补钾,还能增加B族维生素以及钙、镁等矿物质的摄入量。  第四层:薯类  薯类也富含钾,其中,土豆和芋头的钾含量超过300毫克/100克,山药在200毫克/100克左右。  第五层:肉蛋类  所有动物细胞里都含有钾,不过肉类不能吃太多,因此靠肉补钾不太现实。鸡蛋的钾含量不算低,平均是150毫克/100克,但多数人每天只吃一个鸡蛋,补钾潜力也较小。  想摄入充足的钾,可以这样搭配:  ● 每天吃一斤蔬菜、半斤水果,尽可能包含一两种高钾蔬菜,常吃钾营养素密度较高的水果;  ● 每天至少喝300克纯牛奶或酸奶;  ● 主食的三分之一到二分之一用豆类和全谷物代替,每天摄入量最好达到50—150克;  ● 每天摄入50—100克薯类;  ● 各种肉类轮换着吃,每天摄入70—150克,每天吃一个鸡蛋;  ● 高血压患者可以适当增加蔬菜、水果以及杂粮的摄入量,将普通盐换成低钠高钾盐。

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